Negli anni ’50 il signor Michele Schipa, bisnonno di Simone, aprì il suo primo panificio, tramandandolo poi a suo figlio Vincenzo e da allora, di generazione in generazione, la famiglia Schipa custodisce le ricette di famiglia e gestisce il “Panificio Schipa V” a Castromediano, Cavallino (LE) da cui proviene il pane utilizzato per la produzione del gin
La nostra idea è basata sul principio del “recupero” e c’è sempre un legame tra i nostri prodotti.
Alcol da grano aromatizzato al luppolo con aggiunta di “pane recuperato”, sono queste le peculiarità che definiscono il nostro prodotto.
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