Gin del Molo

Col salmastro sulla pelle percorro una ripida china, un giallo agrumeto e attraverso una verde macchia di ginepro e timo, raggiungo una piccola sorgente da dove, come per incanto, sgorga un profumatissimo distillato

Gin del Molo vuole dimostrare che attraverso una ricetta studiata nei sapori e bilanciata nelle quantità degli ingredienti il Gin si possa bere liscio come un classico distillato e non solo in miscelazione

Nato a Varigotti dalla passione di Paolo e Francesca che hanno ideato e perfezionato la ricetta di Gin del Molo nel 2020.
Siamo in un luogo iconico della Liguria dove dalla costa ci si inerpica sui sentieri per arrivare all’altopiano delle Manie e dove non è raro incontrare grandi nomi del jet set internazionale.
Le Alpi Liguri hanno un patrimonio botanico di altissimo livello con un legame indissolubile tra mare e monti: ecco quindi un gin a km zero che utilizza le botaniche presenti in loco.