Dal Piatto al Bicchiere Panmollo Gin

pomodoro subito seguito dall’aglio, si sente il sedano e le carote come il pane a mollo richiede, certificato Gluten Free



PRODUTTORE

Dal Piatto Al Bicchiere


BOTANICHE

Ginepro

Coriandolo

Angelica

Pane Artigianale Toscano (gluten-free)

Pomodoro

Carote

Sedano

Aglio

Basilico

Foglie di Ulivo

Pepe Nero

Acqua di Mare


Panmòllo 1912” è un gin realizzato a partire da una singolamacerazione a freddo di tutti gli ingredienti ad eccezionedell’acqua di mare.

Il prodotto viene portato alla gradazione finale di 40%vol. mediante l’aggiunta di acqua sorgiva e vin santo artigianale toscano in purezza

Quest’ultimo donerà al gin un sapore diverso in base all’annata di produzione, in questi primi lotti è stato utilizzato un vinsanto del 2010.

Infine l’aggiunta di una piccola parte di acqua di mare regala sapidità al prodotto, creando un bellissimo contrasto con le note dolci del miele e della vaniglia.
Questo gin è realizzato a mano nella maniera più naturale possibile, senza l’uso di alambicchi, macchinari, filtri, senza l’aggiunta di aromi artificiali e coloranti.

Partiamo da una base di alcol di grano italiano purissimo a 96%vol.al quale viene ridotta la gradazione alcolica a 50%vol. aggiungendoacqua di sorgente. A tale soluzione idroalcolica vengono aggiuntele botaniche che mantengono il massimo delle loro proprietàorganolettiche grazie al basso grado alcolico di infusione .

Tutte le verdure vengono lavorate fresche e non essiccate


PREMI

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