Citadelle Gin

Le botaniche sono 19, tra cui il limone e tante deliziose spezie esotiche. Affinché gli aromatici forniscano tutti i loro sapori, il tempo e le temperature di infusione devono essere adattati individualmente a ciascuna botanica. Questa si chiama infusione progressiva ed è così che il nostro gin raggiunge il suo perfetto equilibrio.

Il nostro team di lavoratori ha costruito la nostra distilleria allo Château de Bonbonnet. Manu e il suo team hanno utilizzato ovunque la pietra locale. Anche i nostri nove alambicchi provengono dalla regione della Charente e il più grande ha persino un soprannome: il Rocky! Grazie ad una rete di tubazioni nel seminterrato, il calore generato dagli alambicchi viene recuperato per riscaldare il complesso degli edifici, in particolare la nuova serra dove coltiveremo i nostri limoni.

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