Le Gin Pira

un sidro di pere vero e proprio, la pera la fa da padrone assoluta, segue una nota piccante dal pepe nero e finale con una nota citrica di limone, molto equilibrato



PRODUTTORE

Calvados Christian Drouin Sas

Francia

Contemporary


BOTANICHE

Ginepro

Vaniglia

Limone

Pepe Nero

Radice di Iris


Pira è realizzato secondo gli stessi principi della versione originale di Le Gin, ogni aromatica viene macerata e ridistillata separatamente per ottimizzare l’estrazione degli aromi

Pira è realizzato secondo gli stessi principi della versione originale di Le Gin, ogni aromatica viene macerata e ridistillata separatamente per ottimizzare l’estrazione degli aromi.

I distillati vengono poi assemblati prima dell’imbottigliamento.

Per preservare il delicato aroma della pera, in questa ricetta viene utilizzata solo una combinazione limitata di ingredienti.

Insieme alla mela, la pera è l’altro frutto emblematico della Normandia.

Nel Pays d’Auge, i peri sono generalmente piantati ai margini dei meleti.

Questi grandi alberi che possono raggiungere più di 15 metri di altezza, con radici profonde, formano ottimi frangivento per i meli più fragili…

I peri della Normandia vivono fino a 300 anni.

La pera perry è una piccola pera dall’aroma sottile, che unisce acidità e tannini.

Con Pira ho voluto lavorare attorno a questo frutto storico della nostra regione. 


PREMI

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